Evangelo Gerovassiliou
Evangelo Gerovassiliou
Rebsortenwein
Eigenschaften
Evangelo ist eine Cuvée aus der roten Rebsorte Syrah und der weißen Viognier.
Die Gärung beider Rebsorten erfolgt gleichzeitig in Edelstahltanks. Einer der Vorteile der Zugabe von Viognier ist der Prozess der Co-Pigmentierung, der die Farbintensität des Rotweins stabilisiert. Neben seiner weichmachenden Wirkung trägt Viognier auch zur Stabilisierung und Aromaverfeinerung bei. Nach der malolaktischen Gärung in denselben Tanks reift der Wein in französischen Eichenfässern.
Das Ergebnis ist ein eleganter Wein, der intensive sortentypische Aromen mit der komplexen Geschmacksfülle gereifter Weine verbindet.
Am besten servieren bei 16–18 °C.
Speiseempfehlung
Wildgeflügel, Geflügel in Rotweinsaucen. Ein ausgezeichneter Begleiter zum Grillabend, besonders zu gegrilltem Huhn und Schwein.
