Malagousia from overripe grapes
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Malagousia aus überreifen Trauben – Gerovassiliou
Eigenschaften
Die Malagousia-Trauben werden nur in Jahren, in denen es das Wetter erlaubt, am Stock überreif gelassen. Der Most dieser Trauben wird in französischen Eichenfässern vinifiziert und anschließend 3 Jahre in denselben Fässernausgebaut. Die alkoholische Gärung erfolgt langsam und endet erst nach mehreren Monaten.
Der Wein zeigt sich in einem schönen stroh-goldenen Farbton, mit einem lebendigen Aroma und einer viskosen Textur. Er entfaltet Aromen von Aprikose, Birne und Mango. Die Säure ist ausreichend, um Struktur und Halt zu geben, mit einem süßlichen, verführerischen Abgang.
Ein aromatischer Wein, der am besten gekühlt bei 6 °C genossen wird.
