Plagios White

Plagios Weiß

Geschützte geografische Angabe Pangeon

Eigenschaften

Plagios Weiß wird aus der französischen Chardonnay-Rebsorte hergestellt, die in einem sehr ertragsschwachen Gebiet am Fuße des Berges Pangeon angebaut wird. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird der gewonnene Most in neuen Eichenfässern vergoren, wo er mehrere Monate auf der Hefe verbleibt.

Das Ergebnis ist ein hell strohgelber Wein mit grünen Reflexen. Plagios, auch bekannt als „Sideways“, besitzt ein Lagerpotenzial von 8–10 Jahren und wird am besten bei 12 °C serviert.

Nase

Die Nase ist überraschend blumig und mineralisch, gefolgt von intensiven Aromen reifer gelber Steinfrüchte, Zitrusfruchtzesten und Zedernholz.

Gaumen

Plagios Weiß ist ein vollmundiger, trockener Weißwein mit einem breiten, cremigen Gaumen und lebendiger Säure zur Balance. Sein langer, fruchtiger Geschmack mündet in einen ausgedehnten, honigartigen Abgang mit Noten von Vanille und Haselnusspraline.

Speiseempfehlung

Dieser lohnende Chardonnay passt hervorragend zu fettem Fisch, cremigen Pasta-Gerichten und Risottos, Geflügel und gereiftem Käse.