Sauvignon Blanc Gerovassiliou

Sauvignon Blanc Gerovassiliou

Geschützte geografische Angabe Epanomi

Eigenschaften

Dieser Wein wird aus Sauvignon Blanc hergestellt, der in mehreren Parzellen der Weingärten des Gutes angebaut wird. Nach einer kurzen Maischestandzeit bei Kälte erfolgt die Gärung in französischen Eichenfässern, anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Hefe.

Er zeigt sich in einem hellen Gelb-Gold und entfaltet ein Bouquet von Sommer- und Tropenfrüchten wie Melone, Birne, Mango und Ananas, ergänzt durch geröstete Vanille am Gaumen. Der Wein präsentiert sich komplex, ausgewogen und gut strukturiert, Eigenschaften, die er durch den Kontakt mit Holz gewinnt.

Dieser Wein belohnt auch eine mehrjährige Flaschenreife mit feinen Aromanuancen, die nur die Zeit hervorbringen kann.

Am besten gekühlt genießen bei 10–12 °C.