Tsipouro Kardasi mit Anis 0,2lit

Tsipouro Kardasi mit Anis

Tsipouro mit Anis ist das Primärdestillat aus Schwarzem Muskat aus Tyrnavos. Die ersten Fraktionen (Vorlauf) und die letzten (Nachlauf) der Destillation werden entfernt. Das Hauptdestillat (Herz) wird langsam bei niedriger Temperatur erneut destilliert. Dadurch bleiben Aroma und Charakter der gewonnenen Rebsorte unverändert erhalten.

Neben dem dominierenden Aroma des Schwarzen Muskats sind im Destillat Aromen von Frühlingsrosen, Brombeeren, Zitrusfrüchten, Pfirsich usw. erkennbar. Sein Geschmack ist weich und der Nachgeschmack angenehm aromatisch.

Bei Tsipouro mit Anis werden Anis- und Fenchelsamen im zweiten Schritt der erneuten Destillation hinzugefügt. In diesem Tsipouro dominiert das Anisaroma und hinterlässt ein leichtes Prickeln auf der Zunge und einen süßen Nachgeschmack.

Er wird ohne Wasser bei 12–15 °C serviert. Dazu passen traditionelle griechische Köstlichkeiten wie Fleisch in scharfer Sauce, griechische Wurst mit Paprika, würzige Salate, eingelegtes Gemüse usw.