Viognier Gerovassiliou
Viognier Gerovassiliou
Geschützte geografische Angabe Epanomi
Eigenschaften
Die blumige Rebsorte Viognier wurde erstmals 1993 auf dem Weingut in Zusammenarbeit mit der Landwirtschaftlichen Fakultät der Aristoteles-Universität Thessaloniki gepflanzt.
Nach einer kurzen Maischestandzeit bei Kälte erfolgt die Gärung in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, wodurch er an Fülle, Cremigkeit und Mundgefühl gewinnt.
Er präsentiert sich in einem intensiven Goldton und entfaltet ein Aroma von Aprikose, Pfirsich sowie rauchigen Akzenten im langen Nachhall.
Dieser Wein besitzt Alterungspotenzial. Am besten gekühlt genießen bei 10–12 °C.
Speiseempfehlung
Fettreicher Fisch, Garnelen in weißen Saucen, Spargel, Krabben oder Hummer sowie asiatische Küche.
